Bolu Kukus Mini Ketan Hitam Pandan

#PalmiaDIRP2024

Bahan pandan:

• 100gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 100gr gula
• ¼ sdm SP
• 1bungkus susu kental manis
• 100 gr PALMIA margarin serbaguna(lelehkan)
• 50ml gr santan instan
• 10ml endapan santan

Bahan ketan hitam:

• 2 butir telur
• 100gr gula
• 125gr tepung ketan hitam
• ¼ sdm sp
• ¼sdt baking powder
• ½sdm vanili bubuk
• 100gr PALMIA Margarin Serbaguna(lelehkan)
• 1 bungkus susu kental manis

Cara membuat:

1. Bahan pandan: kocok telur,gula dan SP dengan speed tinggi hingga putih berjejak. Kemudian kurangi kecepatan paling rendah,masukkan tepung terigu secara perlahan. Kocok kembali. Setelah itu,tambahkan skm,palmia margarin serbaguna,santan instan dan endapan pandan. Kocok kembali hingga tercampur rata. Sisihkan.
2. Bahan ketan hitam: campurkan tepung ketan hitam dengan backing powder dan bubuk vanili,sisihkan. Kocok telur,gula dan SP dengan speed tinggi hingga putih berjejak. Kemudian turun kan speed mixer nya ke paling rendah,masukkan tepung ketan hitam tadi,skm,dan PALMIA margarin serbaguna. Kocok hingga tercampur rata dengan speed rendah.
3. Didihkan air dalam kukusan. Siap kan loyang dan olesi dengan margarin.
4. Masukkan adonan pandan dan ketan hitam kedalam loyang secara bergantian hingga adonan habis. Kemudian hentak-hentakan agar udara dalam adonan berkurang.
5. Masukkan loyang kedalam kukusan,masak hingga matang. Kemudian angkat dan pindahkan kewadah.