Risoles adalah makanan ringan yang berisi bermacam-macam sayuran, yang kemudian dilapisi dengan adonan tepung dan telur. Adonan yang berisi sayuran tersebut kemudian digoreng hingga kecoklatan. Pada umumnya risoles yang dijual, hanya berisi sayuran seperti wortel dan kentang.
#PalmiaPoints2022
Bahan:
- 2 butir putih telur kocok hingga berbuih
- 250 gr tepung panir
- Secukupnya minyak goreng
Bahan Kulit:
- 200 gr tepung terigu
- 3 sdm tapioka
- 1 butir telur
- 750 ml air
- 3 sdm Palmia Margarin Serbaguna lelehkan
- Sejumput garam
Bahan Isian:
- 2 buah kentang, potong dadu kecil
- 2 buah wortel, potong dadu kecil
- 250 gr daging ayam cincang
- 2 sdm Palmia Margarin Serbaguna
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm bumbu kari bubuk
- 100 ml air
- Secukupnya garam, kaldu bubuk
Cara Memasak:
1. Panaskan Palmia Margarin Serbaguna, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam. Aduk hingga ayam setengah matang.
2. Masukkan kentang dan wortel yang sudah di potong dan di cuci bersih. Masukkan juga bubuk kari, garam, kaldu bubuk dan air. Aduk rata, dan biarkan air meresap dan semua bahan matang sempurna. Angkat dan sisihkan.
3. Campur jadi satu semua adonan kulit. Adonan akan terasa encer.
4. Panaskan teflon, tuang 2 centong kecil sayur ke teflon, bentuk bulat rata menutupi bagian bawah teflon. Biarkan matang, lalu tuang ke wadah lain.
5. Ambil selembar kulit, isi dengan isian kari, lipat dan gulung. Lakukan hingga kulit habis. Kemudian celupkan kedalam kocokan putih telur,dan baluri dengan tepung panir hingga merata.
6. Goreng risol dalam minyak panas hingga kecoklatan dan garing. Angkat dan siap di sajikan.
