Pineapple & Dates Upside-Down Cake ala Palmia

#PalmiaMargarin #MakeWonders

Bahan:

1 bh nanas, potong melintang 2

2 bh cherry merah, masing2 potong jadi 2 bag

2 bj kurma, buang bijinya, masing2 potong jadi 2 bag

120 gr Palmia Margarin Serbaguna

220 gr gula halus

2 btr telur

200 gr tepung terigu protein sedang

10 gr susu bubuk

5 gr baking powder double acting

1/2 sdt kayu manis bubuk

1/4 sdt vanili

1/4 sdt garam

150 ml jus nanas+kurma (dari 1/2 bh nanas dan 2 bj kurma diblender dgn sdkt air, ambil 150 ml)

Cara membuat:

1. Panaskan oven di suhu 180 derajat celcius

2. Susun nanas, cherry merah dan kurma di dasar dan samping loyang bulat diameter 18 cm yang telah dioles Palmia margarin kemudian diberi kertas baking, sisihkan

3. Kocok Palmia Margarin Serbaguna hingga mengembang dan pucat, kemudian masukkan gula halus, vanili dan kayu manis bubuk sedikit demi sedikit, kocok lagi hingga rata. Masukkan telur satu per satu, kocok hingga rata dan mengembang

4. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama baking powder, bergantian dengan jus nanas+kurma, aduk hingga rata.

5. Masukkan adonan ke dalam loyang yg telah diisi nanas tadi, ratakan dan oven selama kurang lebih 60 menit atau hingga matang. Tes tusuk untuk memastikan cake telah matang. Angkat dan biarkan di loyang hingga agak dingin, baru balik cake dan lepas kertas baking. Sajikan