Pempek Tahu

#PalmiaPoints2023

Bahan:

• 500 gr daging ikan tenggiri giling yang sudah didinginkan
• 2 butir telur (sebaiknya dikocok lepas terlebih dahulu)
• 3 sdm  Palmia Margarine Serbaguna
• 250 ml air
• 230 gr tepung tapioka kualitas bagus
• 1 1/2 sdm tepung terigu
• 7 buah tahu ukuran sedang potong menjadi 4 bagian
• 1 sdt bawang putih halus
• 1 sdt bawang merah giling
• 2 batang daun bawang diiris (option bisa di skip)
• 10 gr garam
• 4 gr kaldu jamur bubuk
• 5 gr gula secukupnya
• merica secukupnya
• minyak untuk menggoreng secukupnya
• tepung tapioka untuk membentuk

Cara Membuat:

1. Dalam wadah campur jadi satu, ikan giling, bawang halus, air, telur, merica dan Palmia Margarine Serbaguna, aduk hingga tercampur rata
2. Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula lalu aduk hingga adonan ikan mengental dan terasa lebih berat
3. Tambahkan tepung terigu dan daun bawang, aduk kembali hingga terigu benar-benar tercampur rata.
4. Terakhir masukkan tapioka, secara bertahap, aduk rata. Siapkan tahu, dan tapioka di piring untuk membentuk pempek, serta panaskan minyak goreng
5. Ambil 1 sdm adonan pempek, letakkan di atas tepung tapioka, lapisi tangan dengan tepung ambil adonan kemudian pipihkan, adonan jangan diulen lagi
6. Letakkan tahu diatas adonan, lekatkan adonan ke tahu (membungkus tahu), dan langsung masukkan ke penggorengan.Lakukan hingga seluruh tahu habis.
7. Goreng pempek hingga matang berwarna kekuningan, biasanya pempek akan mengapung dan berbalik sendiri. Angkat tiriskan dan sajikan dengan cuko pempek.