Pempek Pempek Gabus

#PalmiaDIRP2024

Bahan :

• 100 gr Palmia Margarin Serbaguna
• 300 gr ikan gabus giling
• 1 batang irisan daun bawang
• 1 butir telur
• 175 gr tapioka
• Bumbu halus :
• 4 siung bawang putih
• Lada 1/2 sdt Garam secukupnya

Bahan Bumbu Cuko :

• 300 gr gula merah
• 1 sdm asam jawa tanpa biji
• 10 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• Garam & gula secukupnya

Cara membuat :

1. Dalam mangkuk campur ikan gabus telur, bumbu halus & daun bawang, aduk dengan sendok sampai merata.
2. Tambahkan tapioka, uleni sampai tercampur rata. Adonan sedikit lengket. Bulat-bulatkan adonan sesuai selera
3. Panaskan minyak goreng dan Palmia Margarin Serbaguna lalu goreng pempek nasi dengan api kecil hingga kecoklatan.Siap disajikan.

Cara membuat cuko:

1. Didihkan air,
2. Ulek cabe & bawang putih, masukkan ke air yang sudah mendidih.
3. Tambahkan gula jawa, asam, garam & gula pasir.Tes rasa.
4. Tunggu agak menyusut airnya. Cuko siap sajikan.