Pastel Tutup Klasik

#PalmiaDIRP2024

Bahan:

• 800 gr kentang, rebus
• 1 butir telur
• 70 gr keju parut
• 100 ml susu full cream
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt lada hitam
• 1-2 sdt garam
• 2 sdm Royal Palmia Butter Margarine
  

  Bahan isi:

• 4 sdm Royal Palmia Butter Margarine
• 1/2 bawang bombay, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 70 gr jamur kuping, potong
• 1 buah wortel, potong dadu
• 100 gr ayam kukus, potong dadu
• 1 sdm tepung terigu
• 400 ml susu cair
• 1 ikat soun, rendam dengan air panas
• 1/4 sdt bubuk pala
• 1/4 sdt lada putih
• 2-3 sdt garam/kaldu ayam
• gula secukupnya
  

  Lapisan atas:

• 1 buah kuning telur
• Keju parut

Cara memasak:

1.  Hancurkan kentang yang sudah direbus hingga lembut.
2. Tambahkan telur, keju, susu, pala bubuk, lada hitam, garam, dan Royal Palmia Butter Margarine ke dalam kentang, aduk hingga tercampur semua.
3. Siapkan pan, panaskan Royal Palmia Butter Margarine, lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih, masak hingga harum
4. Lalu masukkan wortel, jamur, ayam aduk hingga cukup matang.
5. Tambahkan tepung terigu, susu, soun, dan bumbu. Aduk hingga meresap dan mengental. Angkat
6. Siapkan loyang. Letakkan setengah adonan kentang di dasar loyang.
7. Masukkan isiannya, lalu tutup dengan sisa adonan kentang.
8. Oleskan dengan kuning telur dam taburkan keju parut di atasnya. Panggang dengan suhu 200’C selama 30 menit.
9. Saat sudah matang, sajikan selagi hangat.