Grem Keju Mozzarella
Ini adalah resep baruku setelah mencoba dan memodifikasi beberapa resep kue yang sering saya buat. Resep ini awalnya terinspirasi dari kue grem isi kacang namun aku modifikasi menggunakan palmia dan keju mozzarella.
PANDAN CASTELLA
Yuk berkreasi membuat kue bolu khas negeri sakura dengan rasa nusantara.
Bahan :
3 btr Telur
75 gr Gula pasir
1 sdt SP
100 gr Tepung terigu protein rendah
3 sdm Madu
2 sdm Air hangat
1 sdt Pasta pandan
15 gr ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE, dilelehkan
Coconut Milk Butter Cream:
100 gr Mentega putih
50 gr ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE
150 ml Simple syrup
3 sdm Santan kental
Cara Membuat :
- Mix telur, sp dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berjejak, lalu saring tepung tepung terigu dan aduk kedalam adonan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Aduk air hangat dengan madu lalu masukan kedalam adonan, aduk rata tambahkan pasta pandan dan ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE yang telah dilelehkan.
- Masukan kedalam loyang yang telah di lapis kertas baking pada dasaranya lalu alas dengan loyang yang lebih besar
- Isi loyang tersebut dengan air setinggi 2 cm lalu pangang dalam oven dengan suhu 180 °C selama 40 – 45 menit.
- Sementara itu buat butter cream; mix semua bahan hingga merata dan lembut.
- Setelah castella matang belah menjadi 2 layer, lapis dengan buttercream dan sajikan.
Tips:
- Pastikan oven sudah panas sebelum memanggang castella agar tekstur sempurna
