PANDAN CASTELLA

Bahan :

3          btr        Telur

75        gr         Gula pasir

1          sdt        SP

100      gr         Tepung terigu protein rendah

3          sdm     Madu

2          sdm     Air hangat

1          sdt       Pasta pandan

15        gr         ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE, dilelehkan

Coconut Milk Butter Cream:

100      gr         Mentega putih

50        gr         ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE

150      ml        Simple syrup

3          sdm     Santan kental

Cara Membuat :

1. Mix telur, sp dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berjejak, lalu saring tepung tepung terigu dan aduk kedalam adonan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
2. Aduk air hangat dengan madu lalu masukan kedalam adonan, aduk rata tambahkan pasta pandan dan ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE yang telah dilelehkan.
3. Masukan kedalam loyang yang telah di lapis kertas baking pada dasaranya lalu alas dengan loyang yang lebih besar
4. Isi loyang tersebut dengan air setinggi 2 cm lalu pangang dalam oven dengan suhu 180 °C selama 40 – 45 menit.
5. Sementara itu buat butter cream; mix semua bahan hingga merata dan lembut.
6. Setelah castella matang belah menjadi 2 layer, lapis dengan buttercream dan sajikan.

Tips:

• Pastikan oven sudah panas sebelum memanggang castella agar tekstur sempurna