Kue Lumpur Labu Kuning Manis
Kue lumpur labu kuning mempunyai rasa yang khas, teksturnya lembut dan kenyal.
#PalmiaPoints2021
Bahan:
100 gr Palmia Margarin Serbaguna
1 kg singkong, kupas dan potong-potong
Air untuk merebus
4 siung bawang putih, haluskan
Garam Air dan es batu untuk rendaman
500 gr minyak
Cara :
1. Rebus singkong sampai permukaan singkong keliatan agak retak2 . Angkat.
2. Langsung masukkan ke baskom isi air es, bawang putih dan garam. Tunggu mekar. Angkat. Tiriskan.
3. Panaskan minyak dan Palmia Margarin Serbaguna, Goreng ubi hingga keemasan.
Kue lumpur labu kuning mempunyai rasa yang khas, teksturnya lembut dan kenyal.
Penasaran sama bluder akhirnya coba dan ternyata enak banget tapi karena loyang terlalu besar sehingga bolu tidak terlalu tinggi usahakan pakai loyang diameter 20cm agar bolu lebih tinggi. Kalo kualitas rasa TOP banget dech.
Berjuang menaklukkan deadline membuat saya nyaris tidak pernah jauh dari laptop. Artikel, naskah buku, serta ulasan berbagai acara, seakan tidak pernah berhenti antre untuk ditulis. Senang? Pastinya. Namun kadang terselip rasa miris saat Mas Rexy, anak saya, bilang: Ma, bikin kue dong, kayak orang-orang. Sungguh, saya merasa bersalah. Akhirnya, di sela-sela waktu yang tidak banyak, saya menyempatkan membuat kue. Bukan kue istimewa ala camilan Lebaran tapi kue kering sederhana yang bisa jadi andalan saya, saat Mas Rexy minta bikin kue. Jadilah kue ini pelipur lara saya yang belum bisa jadi ibu-ibu sempurna seperti yang lainnya.
Di saat waktu senggang, saya coba menyajikan camilan buat keluarga. Camilan yang saya buat kali ini pastel isi bihun dan ayam suwir yang di sukai anak-anak dan suami. Camilan ini pun menjadi salah satu camilan favorite keluarga saya.