Otak Otak Ikan No Santan

Bahan :

500      gram    Ikan tenggiri (haluskan)

200      ml         Santan, kekentalan sedang

1          sdm      PALMIA MARGARIN SERBAGUNA (secukupnya)

1          butir     Telur

150      gram    Tepung tapioka/sagu

2          sdm      Maizena

2          batang Daun bawang/seledri (iris)

Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk

Secukupnya daun pisang (layukan)

Bumbu halus :

8          buah    Bawang merah

4          buah    Bawang putih

Sedikit merica

Cara membuat :

1. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata dan koreksi rasa.
2. Siapkan daun pisang lalu olesi dengan PALMIA MARGARIN SERBAGUNA, taruh adonan secukupnya di tengah, lipat dan tutup dengan lidi/klip. Kukus selama 20 menit dengan api sedang.
3. Siapkan panggangan/teflon yang sudah di olesi minyak sedikit. Tata otak-otak dan bakar hingga daun terlihat coklat, jangan lupa di balik. Gunakan api kecil.
4. Sajikan otak-otak dengan saus kacang kesukaan.