Chocco Berry Wreath Bread
Teknik pembuatan roti yang saya gunakan kali ini adalah teknik AUTOLISIS. Yaitu menghidrasi tepung sebelum dicampur dengan bahan lainnya. Dengan teknik ini kita tidak perlu menguleni adonan
MATCHA NO KUKKI
Punya cetakan kue semprong di rumah? Coba yuk buat cookies ala Jepang dengan rasa matcha.
Bahan A :
250 gram Telur
150 gram Gula halus
5 gram Cake Emulsifier
3 gram Baking Powder
Bahan B :
100 gram PALMIA BUTTER MARGARINE (lelehkan)
Bahan C :
80 gram Terigu Protein Rendah
35 gram Maizena
65 gram Tepung tapioka
1 gram Garam halus
6 gram Green Tea bubuk
Bahan Hiasan :
100 gram Coklat Blok
50 gram Biji Edamame
Cara Membuat :
- Kocok bahan A hingga naik, kemudian masukkan bahan B, aduk hingga rata.
- Masukkan bahan C, aduk kembali hingga rata.
- Cetak pada cetakan kue semprong, bakar diatas kompor dengan api sedang.
- Keluarkan dari cetakan, lalu bentuk sesuai selera.
