Tortilla Espanola
A perfect end for our European cuisine,
Martabak Telur Kari Ayam dengan Acar Timun
Saya seorang istri yang senang berkreasi. Terlebih di bulan Ramadhan seperti ini. Setiap menjelang waktu berbuka, pembeli makanan sampai mengular panjang. Salah satunya penjual martabak. Jadi apa salahnya kalau saya membuatnya sendiri di rumah. Lebih hemat, hasilnya pun bisa dinikmati seluruh anggota keluarga.
Serunya, saya bebas berkreasi. Misalnya membuat martabak rasa kari ayam yang unik dan tak ada duanya. Terbukti, seluruh anggota keluarga suka, apalagi dimakan dengan acar timun yang asam segar. Buka puasa jadi lebih meriah!
#PalmiaMargarin #MakeWonders
Bahan Kulit:
200 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
Garam secukupnya
30 ml Minyak goreng
150 ml Air
Minyak untuk merendam
Bahan Isi I:
2 sendok Margarin Palmia Serbaguna
2 siung Bawang Merah, cincang
1 siung Bawang Putih, cincang
250 gram Daging Ayam cincang
1/2 sendok teh Bumbu Kari
Kaldu ayam secukupnya
Garam secukupnya
Sedikit Merica bubuk
Sedikit Gula Pasir
50ml Air
Bahan Isi II:
4 btr Telur Ayam
6 batang Daun Bawang, cincang
Garam secukupnya
Merica Bubuk secukupnya
Cara Membuat Kulit:
1. Campur terigu dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni
2. Jika sudah kalis, masukkan minyak goreng dan uleni kembali hingga adonan lentur
3. Bagi adonan menjadi 4. Bulatkan masing-masing. Kemudian rendam adonan dengan minyak selama +/- 1 jam
4. Sisihkan
Cara Mengolah Bahan Isi I:
1. Panaskan wajan, masukkan Margarin Palmia Serbaguna
2. Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum
3. Masukkan daging ayam cincang, tumis hingga matang dan berubah warna
4. Masukkan bumbu kari, bubuk kaldu, garam, merica bubuk, dan gula, lalu aduk
5. Tambahkan air hingga bumbu meresap
6. Angkat
Cara Membuat Martabak:
1. Siapkan wadah, masukkan bahan isi II (daun bawang, 1 butir telur, garam, merica) dan bahan isi I (tumisan daging)
2. Kocok hingga semua menyatu
3. Ambil 1 bulatan kulit, lalu pipihkan hingga lebar dan tipis. Gunakan piring lebar atau keramik untuk memudahkan proses pemipihan agar adonan tidak pecah atau berlubang
4. Tuang campuran isi secukupnya ke atas adonan kulit yang telah tipis
5. Lipat adonan kulit menjadi bentuk amplop
6. Panaskan teflon dengan minyak lalu goreng martabak hingga matang Martabak telah siap disantap. Semakin nikmat disajikan dengan acar timun.
Cara buat Acar Timun:
Potong timun kecil-kecil dengan panjang 3 cm. Lalu tambahkan cabe hijau. Campurkan dengan cuka, garam, gula secukupnya. Aduk hingga rata
