Martabak Mini Tahu Udang

Bahan :

Kulit lumpia (saya pake merek finna) secukupnya

3          butir     Telur ayam, bisa telur bebek

2          buah    Tahu putih, rebus dengan sedikit garam

Udang secukupnya, bersihkan cangkangnya

Daun bawang dan seledri secukupnya

Garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya

PALMIA MARGARIN SERBAGUNA untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Potong-potong kecil udang kemudian goreng sebentar. Sisihkan.
2. Potong-potong kecil tahu, daun bawang, seledri.
3. Kocok telur dan bumbu-bumbu. Masukkan potongan tahu, udang, dan daun bawang seledri. Aduk rata.
4. Siapkan kulit lumpia, isi dan lipat sesuai selera.
5. Goreng sampai matang. Sajikan hangat-hangat dengan cabai rawit dan teh hangat.

Note : jumlah isian harus lebih banyak dari telur, jika tidak maka nanti isian akan basah sekali saat dilipat dan membuat kulit gampang sobek

Tips : sebaiknya panaskan dulu minyak di wajan. Jadi setelah melipat kulit lumpia bs langsung digoreng. Jika terlalu lama didiamkan maka telur bs merembes. Sebaiknya buat 1 langsung digoreng. Begitu seterusnya