Pastel Isi Kol Wortel Bakso
Pastel dengan isian sayuran dan potongan bakso dulu sering dibuat oleh ibu. Kini aku terkadang memasak dengan resep ibu dirumah.
Luti Gendang
Luti gendang salah satu jajanan di Batam. Isinya sangat gurih dan manis karna menggunakan abon ikan
Bahan roti :
- terigu 500gr
- fermipan 1/2 sdm
- Margarin Palmia 4 sdm
- gula pasir 1/2 sdt
- garam 1 sdt
- air kurang lebih 1 cangkir
Bahan abon tongkol :
- ikan tongkol giling 1/2 kg
- cabe halus 4 sdm
- bawang putih 3 SDM
- merica 1 sdt
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- air 300 ml
- santan 5 sdm
- daun jeruk 4 lembar
- daun salam 2 lembar
Cara buat roti :
- masukkan terigu kedalam wadah,lalu aduk dengan fermipan. Tuang sedikit demi sedikit air. Masukkan gula.
- adon hingga agak Kalis,masukkan garam dan Margarin Palmia.
- uleni hingga Kalis.
- diamkan sebentar.
Cara buat abon :
- tumis bawang putih berserta cabe giling.
- masukkan ikan giling beserta bahan yg lainnya.
- aduk terus hingga air menyusut dan kering.
- koreksi rasa.
- dinginkan.
Penyelesaian :
- ambil adonan roti,bentuk bulatan kecil,pipihkan. Lalu isi dengan abon ikan. Tutup hingga rapi.
- lakukan hingga adonan habis.
- goreng hingga coklat keemasan
