Kue Lumpur Merah Putih

Bahan utama:

125 gr Royal Palmia Butter Margarine

300 ml santan

5 helai daun pandan

500 gr kentang, kukus dan haluskan

2 butir telur

250 gr gula pasir

1 sdt garam

½ sdt vanili bubuk

125 gr tepung terigu serbaguna

2 tetes pewarna red velvet

Topping:

Keju parut

Cara membuat:

1. Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih. Lalu, dinginkan.
2. Panaskan teflon, lelehkan Royal Palmia Butter Margarine. 
3. Siapkan wadah, tuang telur, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata dengan mixer.
4. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk kembali.
5. Tambahkan tepung terigu, santan, Royal Palmia Butter Margarine, dan pewarna. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata.
6. Panaskan cetakan kue lumpur. Oleskan Royal Palmia Butter Margarine pada cetakan.
7. Tuang adonan hingga ¾ tinggi cetakan. Tutup dan panggang di atas api kecil hingga matang.
8. Angkat kue lumpur dan letakkan di atas piring saji.
9. Beri taburan keju parut sesuai selera.
10. Siap disajikan.