Kue Lumpur Labu Kuning Boba Cream

Kue Lumpur Labu Kuning Boba Cream

Kue lumpur labu kuning merupakan salah satu makanan tradisional yang biasa aku sajikan sebagai menu takjil di saat puasa Ramadhan. Tapi, kue tradisional ini kalau dihidangkan gitu-gitu saja kurang menarik minat anakku untuk menyantapnya. Oleb karena itu, aku akali dengan cara memberi toping yang kekinian, yaitu whipped cream dan boba. Alhamdulillah ... ternyata dengan trik ini anakku jadi lahap menyantap kue tradisional yang kaya akan nutrisi ini.

#PalmiaDIRP2024

Bahan:

  • 300 gr pure labu kuning
  • 130 gr tepung terigu
  • 2 butir telur ayam
  • 70 gr Palmia Butter Margarine, lelehkan
  • 100 ml santan instant
  • 200 ml air
  • 100 gr gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, sobek lalu ikat
  • ½ sdt vanili
  • ½ sdt garam
  • Secukupnya Palmia Butter Margarin untuk olesan cetakan

 

Boba Gula Aren:

  • 2 genggam Boba siap pakai
  • 75gr gula aren sisir
  • 100 ml air
  • Cream 100 gr
  • Whipped cream bubuk
  • 150ml air es

 

Cara Memasak:

  1. Masukkan santan cair instant, air, daun pandan dan gula pasir ke dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan
  2. Masukkan semua bahan (kecuali Palmia Butter Margarine) ke dalam blender lalu blender hingga tercampur rata dan halus
  3. Saring adonan dengan saringan kawat. Tambahkan Palmia Butter Margarin lalu aduk rata
  4. Panaskan cetakan kue lumpur, kecilkan api kompor. Olesi lubang cetakan dengan Royal Palmia Butter Margarin dengan kuas
  5. Sendokkan adonan kue lumpur ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh. Tutup cetakan dan masak hingga matang
  6. Keluarkan kue lumpur dari cetakan lalu dinginkan
  7. Boba gula aren: rebus boba siap pakai hingga matang, tiriskan. Rebus air dan gula aren hingga gula aren larut. Masukkan boba yang sudah direbus, masak sambil diaduk-aduk hingga mengental lalu dinginkan
  8. Masukkan whipped cream bubuk dan air es ke dalam mangkuk. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasangi spuit
  9. Penyajian: ambil 1 buah kue lumpur, semprotkan whipped cream di atasnya. Tambahkan boba gula aren. Bisa langsung disajikan atau dinginkan dulu di dalam kulkas.
  10. * Gula pasir bisa ditambah ukurannya jika suka manis
  11. * Masak dengan api kecil sekali agar adonan bisa matang semourna dan bagian bawah tidak gosong
Resep dari Enni Faizah
Bolen Besusul

Bolen Besusul

Bolen biasanya isiannya pisang. Nah, kali ini si bolen saya isi dengan isisan asin gurih. Bentuknya yang unik membuat anak-anak penasaran rasanya. Apalagi isiannya sarat gizi, ada daging, sosis dan sayuran. Eh kulit bolennya kress karena ada Palmia yang melengkapi kelezatan si Bolen berbentuk besusul ini

Ridha An Nisa
Nugget Tempe Wortel Krispy

Nugget Tempe Wortel Krispy

Bisa untuk stok, nugget tempe wortel anak-anak suka. Ide menu di bulan puasa.

Istikhoroh Yosefa
Bakwan Sayur Ebi

Bakwan Sayur Ebi

Bakwan dengan isian sayuran dan ebi yang digiling halus. Resep ibu memang selalu juara enaknya.

Nuril
Cute Bear Butter Cookies

Cute Bear Butter Cookies

Karna anak-anakku suka sekali nyemil, jadi tiap hari bundanya harus banget bikin cemilan buat mereka. Nah kali ini aku membuat cemilan kesukaan keluarga, buatnya simple dan ini enak banget karna di buat dengan Palmia Butter Margarin, jujur Palmia Butter Margarin itu sudah jadi margarin andalanku loh sedari dulu, karena harum butter nya sukak banget dan enak di buat cake or cookies apa aja, pokoknya kalau aku sudah bikin kue dengan Palmia Butter Margarin udah pasti anak-anakku dan keluarga ku suka banget

Dwi Putri Hidayat

Beli Produk Palmia

Beli Palmia di Klik Indomaret Beli Palmia di Alfagift Beli Palmia di Shopee Beli Palmia di Tokopedia