Kumbu Manis Kacang Hijau
Kue kumbuh sangat di gemari saat bulan Ramadan di daerahku. Isian kacang hijau manis, sangat cocok sebagai menu berbuka puasa.
Kulap Tepung Beras dan Kanji
Kue lapis tepung beras dan kanji, memberi tekstur kue yang lebih padat dan mudah dipotong. Saya belajar bikin kue ini dari resep ibu saya.
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 75 gram tepung kanji
- 900 ml santan encer
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/4 sendok teh garam
- 4 sendok Palmia Margarine Serbaguna dicairkan
- 250 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh vanili bubuk
- 100 ml santan kental
- Pewarna makanan
Cara Membuat:
- Rebus santan encer, garam, daun pandan dengan api sedang sampai mendidih lalu sisihkan agar hangat
- Dalam wadah lain, aduk tepung beras, tepung kanji, gula pasir, dan vanili bubuk, Palmia Margarine Serbaguna, tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata
- Bagi adonan jadi dua wadah, satu wadah masukkan 100 ml santan kental dan aduk rata
- Masukan pewarna makanan sesuai selera saya memakai warna hijau, coklat dan putih, aduk rata
- Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan dilapisi plastik tahan panas untuk makanan, tiang satu sendok sayur adonan putih lalu kukus lima menit
- Jika adonan sudah mengeras, angkat dan tuang adonan warna lain lalu kukus lagi lima menit dan lakukan berulang sampai adonan habis
- Kukus adonan yang sudah penuh selama 30 menit sampai benar-benar matang, lalu sajikan
