Lapis Taro
Kue yg identik dengan warna kesukaan ya itu ungu ini memiliki rasa yg unik dan lembut.
Kue Ku
Kue yang berasal dari Cina, namun tentu nya sudah tidak asing lagi di Indonesia sejak dahulu kala,. Menurut sejarah nya Âng-Ku-Kóe berarti kue kura-kura merah, walaupun dengan semakin berkembang nya zaman, Kue Ku/Ang Ku Kueh sendiri sudah banyak dimodifikasi untuk pem- berian warnanya. Tekstur nya sendiri kenyal ketika dimakan dan diisi oleh kacang hijau yang manis rasanya. Adapun arti dari bentuk Kue Ku/Ang Ku Kueh yang seperti tempurung kura-kura ialah, bahwa rakyat Tiongkok per- caya jika memakan Kue Ku/Ang Ku Kueh akan berumur panjang, mendapat keberuntungan dan kesejahteraan.
#PalmiaPoints2024 #LetsBakeLove
Bahan Kulit:
- 225 gram tepung ketan
- 50 gram gula tepung
- 90 gram kentang, dikukus, dihaluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml santan
- 1/2 sendok teh pewarna orange
Bahan Isi:
- 75 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam
- 1/2 sdm Royal Palmia Butter Margarine
- 115 ml santan
- 40 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat Isi:
- Kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar. Blender kacang hijau dan santan
- Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam, masak sambil diaduk di atas api kecil sampai kalis, dinginkan, bentuk bola-bola. Sisihkan
- Kulit: Campur tepung ketan, gula tepung, ubi, dan garam. Aduk rata, Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis
- Tambahkan pewarna orange, aduk rata. Ambil sedikit adonan. Pipihkan
- Beri isi lalu bentuk bulat. Letakkan di atas daun pisang yang dioles sedikit minyak
- Kukus di atas api sedang 12 menit. Setiap 2 menit dibuka kukusannya. Panas - panas, oleskan Royal Palmia Butter Margarine.
