Jiggly Cheesecake

Bahan :

130      ml                    Air

100      gr                     Cream cheese

100      gr                     ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE

8          butir                 Kuning telur

60        gr                     Tepung terigu serbaguna

60        gr                     Tepung maizena

13        butir                 Putih telur

130      gr                     Gula pasir

Sejumput garam

kertas roti

Bahan Hiasan :

Stroberi, untuk garnish

Bubuk gula, untuk garnish

Whip creme untuk garnish

Cara membuat :

1. Panaskan oven sampai 160°C. Dalam panci, masukan air, cream cheese dan ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE sampai cair dan rata. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Dalam mangkuk besar, kocok kuning telur, tambahkan sedikit garam lalu perlahan masukan campuran cream. Saring tepung dan tepung maizena. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran cream. Sisihkan adonan ke dalam mangkuk besar.
3. Di mangkuk besar lainnya, kocok putih telur dengan mixer sampai setengah kaku. Perlahan tambahkan gula sambil terus kocok sampai kaku. Ambil sekitar ¼ dari putih telur dan lipat ke dalam campuran kuning telur, lalu ulangi dengan sisa putih telur sampai adonan rata.
4. Letakan kertas roti ke dalam loyang. Letakkan kertas roti 4 inci di sekitar tepi panci kue berukuran 9x3 inci yang sudah dilapisi kertas roti di bagian bawah. Jika menggunakan springform pan, pastikan untuk membungkus bagian bawah dan seluruh sisi dalam loyang dua kali untuk mencegah kebocoran.
5. Tuangkan adonan, dan ketuk untuk mengeluarkan buih-buih adonan. Tempatkan Loyang di oven yang telah diisi air panas 1 cm menutupi dasar loyang. Panggang selama 25 menit, lalu kurangi panas menjadi 135 ° C dan panggang selama 55 menit lagi, hingga kue telah mengembang 2 kali lipat.
6. Angkat dari oven, dan keluarkan dari loyang dengan hati-hati karena kue sangat lembut. Taburi bagian atas kue dengan gula bubuk, irisan strawberry dan whip creme selagi kue hangat.