JAPANESE TELA SESAME CREAM

Bahan :

A.

• 100      gram   ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE
• 1000    gram   Tepung terigu protein tinggi
• 50        gram   Gula pasir
• 15         gram   Garam
• 540      gram   Air dingin

B.

• 400      gram   PALMIA SHORTENING PASTRY

Filling :

• 40        gram   PALMIA GARLIC MARGARINE
• 100      gram   Seafood roll
• 100      gram   Konjaku ubi olahan
• 2          gram   Garam
• 10         gram   Gula pasir
• 300      gram   Air kaldu
• 50        gram   Bawang bombay
• 20        gram   Nori
• 20         gram   Minyak wijen
• 50         gram   Wijen

Cara Membuat Filling:

1. Panaskan PALMIA GARLIC MARGARINE, lalu masukkan semua bahan dan masak hingga matang.

Cara Membuat:

1. Aduk semua bahan (A) hingga ¾ kalis, istirahatkan10-15 menit.
2. Roll adonan bentuk segi empat dengan ketebalan 2 cm, letakkan PALMIA SHORTENING PASTRY di atasnya lalu tutup dengan adonan membungkus PALMIA SHORTENING PASTRY.
3. Roll panjang dengan ketebalan 1 cm lakukan lipatan tunggal (3 lipatan).
4. Panjangkan lagi dengan ketebalan 1 cm lakukan lipatan tunggal dan istirahatkan.
5. Lakukan lagi langkah ke 3 dan lakukan lipatan ganda (4 lipatan).
6. Terakhir tipiskan adonan setebal 3 mm, potong sesuai selera, isi dan bentuk.
7. Siapkan loyang, jangan dioles. Susun adonan puff pastry, kemudian panggang dengan suhu oven 200°C selama 10-12 menit, atau sampai matang.