Jadah Serundeng

#ShareYourJourney

Bahan:

250 gram beras ketan, direndam 1 jam

100 ml santan kental

1 sendok teh garam

100 gram kelapa setengah tua, diparut kasar

1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Kukus beras ketan 15 menit. 

2. Rebus santan, garam dan daun pandan sambil di aduk hingga mendidih. Masukkan ketan dan kelapa, aduk hingga santan terserap, dinginkan. 

3. Kukus ketan yang sudah bersantan, hingga matang tumbuk hingga halus, selagi ketan masih panas.

4. Padatkan dengan bantuan plastik tebal, dinginkan.

5. Potong-potong persegi kecil sesuai selera atau cetak sesuai selera.

6. Sajikan hangat dengan serundeng ikan.

Bahan-bahan:

1 ekor ikan tuna (800gr)

1 ruas lengkuas

2 lbr daun salam

1 sdm bawang goreng

200 ml air

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 cabe merah keriting

1/2 sdm ketumbar

2 buah cabe merah besar

5 gr kaldu jamur

secukupnya garam, gula merah dan gula pasir

2 sdm Palmia Margarin Serbaguna

Langkah:

1. Bersihkan ikan tuna cuci sampai bersih dan tiriskan. Beri air perasan jeruk nipis, bilas.

2. Goreng ikan hingga matang, angkat ikan dan dinginkan, ambil daging ikannya lalu suwir-suwir kasar. Sisihkan.

3. Panaskan Palmia Margarin Serbaguna, tumis bumbu halus, lengkuas dan salam hingga harum. Masukkan daging ikan, aduk rata. 4. Beri sedikit air, tambahkan garam, kaldu jamur,  gula merah, gula pasir, aduk rata. Masak dengan api kecil, aduk hingga mengering, tes rasa. Angkat #ShareYourJourney