Lapis Surabaya
Super lembut dan ekonomis.
Bahan:
50g Palmia Royal
2butir telur
150g gula halus
40ml minyak sayur
150g dcc
100g terigu protein sedang
35g coklat bubuk
Palmia Royal untuk olesan loyang
Almond, choco chip secukupnya
Cara membuat:
1. Oles loyang (ukuran 30x10 cm) dengan Palmia Royal kemudian alasi dengan kertas roti
2. Lelehkan Palmia Royal dan dcc sisihkan
3. Masukkan telur, gula ke dalam wadah aduk hingga rata kemudian masukkan Palmia Royal dan dccdyang sudah dicairkan aduk hingga rata, tuang minyak sayur aduk kembali
4. Masukkan terigu dan coklat bubuk aduk hingga rata kemudian tuang ke loyang
5. Oven dengan suhu tinggi kurang lebih selama 35menit
Kebetulan dirumah ada pisang ambon yang sudah mulai layu,ketimbang sayang dibuang maka saya jadikan cemilan yang tentunya enak dan disukai seluruh anggota keluarga dan namanya adalah Banana Muffi Cococnut,selain untuk cemilan,muffi tersebut juga kami jadikan menu sarapan dan bekal untuk sikecil kesekolah.
Sebagai ibu dengan 3 anak laki-laki saya selalu berusaha memenuhi kebutuhan makanan anak secepat kilat sembari multitasking mengerjakan pekerjaan yang lain. Agar memasak mudah, cepat dan enak, biasanya saya mengkreasikan menu yang sudah ada dengan penambahan atau modifikasi bahan tertentu. Misalkan dengan menambahkan sayuran di dalam makanan, agar anak-anak bisa makan sayur tanpa drama. Salah satu resep mudah, enak, dan cepat yang disukai anak-anak di rumah adalah makaroni panggang keju dan sayuran. Pssst, ini aja bikinnya sambil gendong Aksara di dapur lho. Hehehe. Semangat jadi Wonder Woman di rumah yaaaa :)