Fruit Salad Dome Cake

BAHAN SALAD

• 1/4 buah semangka
• 1/4 buah melon
• 5 buah anggur
• 2 buah pir
• 5 buah stroberi
• 4 buah jeruk santang

Cara:

1.Potong semua buah sesuai keinginan sisihkan

BAHAN MOUSE

• 50 gr whipped cream bubuk
• 100 ml fresh cream
• 1 sdm yoghurt
• 2 sdm mayonaise

Cara:

1. Kocok whipped cream bubuk dengan fresh cream hingga soft peak.
2. Setengah mengental, tambahkan yoghurt, dan mayonaise.
3. Masukkan dalam piping bag, dan dinginkan sebentar hingga set

BAHAN CAKE

Bahan A

• 3 telur utuh
• 45 gr gula pasir
• 1/4 sdm SP
• 35 gr tepung protein rendah
• 5 gr maizena
• 5 gr susu bubuk Vanila essens
• 1/2 sdm susu UHT

Bahan B

• 65 gr Palmia Margarin Serbaguna

Cara:

1. Mixer/kocok bahan A hingga kental berjejak
2. Masukkan bahan B
3. Aduk hingga rata
4. Tuang kedalam loyang ukuran 22x22 yg diberi alas kertas roti.
5. Panggang dgn suhu 180 api atas bawah selama ± 18 menit.

Penyelesaian

1. Ambil cetakan silicon berbentuk setengah lingkaran

2. Tata semua buah di pinggir-pinggirnya

3. Semprotkan mousse ke seluruh cetakan.

4. Kemudian tutup dengan cake yang sudah di potong bulat sesuai ukuran cetakan silicon

5. Dinginkan hingga set.

6. Siap di nikmati