Daifuku Choco Mochi

#PalmiaPoints2024 #LetsBakeLove

Bahan:

• 200 gr tepung ketan
• 60 gr tepung maizena
• 70 gr gula pasir
• 400 ml susu
• 2 tetes pasta coklat
• 30 gr Royal Palmia Butter Margarin, lelehkan

Topping:

• 250 gr Pasta coklat filling
• 20 buah Strawberry segar
• 50gr coklat bubuk untuk baluran

Cara membuat: 

1. Campurkan semua bahan kulit mochi kecuali Palmia Butter Margarin. Aduk menggunakan wisk sampai tercampur rata dan gula larut
2. Saring larutan adonan kulit masukkan kedalam wadah tahan panas kemudian kukus dalam kukusan yang sudah panas dan mendidih, jangan lupa tutup kukusan di bungkus kain agar air tdk menetes ke adonan. Kukus selama ±30 menit
3. Apabila sudah matang angkat adonan keluarkan dari kukusan dan tambahkan Palmia Butter Margarin saat masih panas kemudian uleni hingga kalis elastis menggunakan spatula. Pastikan adonan mulus dan Palmia Butter Margarin tercampur rata, tandanya adonan terdapat gelembung udara
4. Timbang adonan seberat 30 gr kemudian lumuri coklat bubuk
5. Pipihkan adonan kulit mochi dan isi pasta coklat kemudian letakan strawbery yang sudah d cuci dan d buang tangkainya tepat di tengah pasta coklat
6. Rekatkan ujung kulit mochi agar membentuk bulat dan kunci kulitnya dengan cara mencubit-cubit agar isian tidak bocor
7. Baluri lagi dengan coklat bubuk coklat