Condensed Milk Pandan Cake With Coulis Mango
Apa love language bunda-bunda kalo aku sih bikin makanan kesukaan suami sama anak-anak. Love languangenya, food. Bikinin makanan untuk orang yang di sayang, trus mereka makannya lahap, bahagia kan ya bun
Sebenernya, makanannya biasa aja, tapi bisa jadi karna di buat dengan happy, rasa happy nya juga terasa sama yang menikmati makanannya. Apalagi anak-anak & suami aku itu suka banget sama makanan manis-manis. Perkue-an, perboluan, pokonya dessert manis nomero uno pokonya. Sebagai orang yang engga mahir baking, ini jadi tantangan sih, menyajikan makanan kesukaan keluarga tapi yg bikin ga punya skill ?? tapiii, jadi tenang karena ada Palmia Butter Margarin, bikin bakingku jadi lebih mantap & enak meski yang di buat itu bolu biasa aja. Seperti yang aku bikin ini, bolu kental manis. Basic banget ya ?? tapi percaya deh, ini swegeerrrr, wangiii, enaak, dan mantul banget!
#PalmiaPoints2024 #LetsBakeLove
Bahan:
- 220 gr tepung terigu pro sedang
- 150 gr butter margarin
- 150 gr gula
- 5 butir telur
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm tepung maizena
- 80 ml kental manis + air = 100 ml
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt pasta pandan
- 1 sdt sp Whip Cream Frosting
- 150 gr krimer
- 75 ml air dingin
- 30 ml kental manis
- 10 sdm air perasan lemon
Coulis Mango:
- 300 gr mangga
- 60 gr garam
- 1 butir lemon (peras, ambil airnya)
- air (optional)
Topping:
- mangga
- kiwi
- kelapa parut kering
Cara Membuat:
- Whip cream froasting: aduk krimer, air es & kental manis. Aduk dgn whisk sampai bahan tercampur rata, kemudian tuang air lemon sedikit demi sedikit sampai whipped cream kaku & kokoh
- Coulis Mangga: Masukan semua bahan dalam panci, masak sampai mangga mulai empuk, hancur & gula larut.
- Tambahkan air (jika terlalu kental). Matikan api, lalu blender sampai halus, dan saring
- Bolu: ayak tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder. Sisihkan
- Mixer telur, garam, gula, dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, mengentak, putih berjejak
- Masukan bahan yang sudah di ayak, mixer kembali dengan kecepatan rendah, asal tercampur saja. Kemudian tuang cairan kental manis, & Palmia Butter Margarin, mixer kembali
- Tuang pasta pandan, aduk dengan spatula pastikan semuanya tercampur rata
- Siapkan loyang, tuang adonan, ratakan bagian atas, dan hentakan agar gelembung udara keluar
- Panggang dengan api atas bawah, 170c +/- 40 menit atau sampai bolu matang
- Setelah bolu matang & tidak panas, olesi dengan whip cream homemade, taburi dengan kelapa parut kering di sekeliling bolu (asal aja), tambahkan potongan mangga & kiwi di atasnya. Tuang coulis manggo. Sajikan.
