Coffee Bun

#PalmiaPoints2021

Bahan-bahan:

Bahan Pertama :

- 350 gr tepung protein tinggi

- 150 gr tepung protein rendah

- 125 gr gula pasir

- 1 butir kuning telur

- 220 ml air es

- 10 gr ragi instan

- 2 sdm susu bubuk

Bahan kedua :

100 gr Palmia Butter Margarine

Sejumput garam halus

TOPPING :

60 gr terigu protein sedang

55 gr gula halus

50 gr Palmia Margarin Serbaguna

1 sachet kopi hitam (seduh dengann air panas 2 sdm)

1 butir putih telur

Pasta moca kopi (campur semua bahan dan aduk rata, masukkan ke plastik segitiga)

Langkah:

1. Campur semua bahan kecuali BAHAN kedua kedalam baskom, mixer sampai kalis

Note: air jangan langsung dimasukkan semua (saya pakai total air 220 ml air es, sesuai resep)

2. Setelah kalis, masukkan Palmia Butter Margarine + garam (bahan kedua), lanjut mixer lagi sampai adonan kalis elastis.

3. Diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat kurang lebih 1 jam (tutup atas baskom dengan kain basah)

4. Setelah 1 jam, kempiskan adonan *Timbang per 15 - 20gr dan bulatkan* Diamkan 15 menit lagi

5. Beri isian Palmia Butter Margarine yang dicampur gula pasir pada masing-masing adonan, kemudian bentuk roti mini menjadi bulat 

6. Setelah dibentuk diamkan kembali sekitar 30-60 menit 

7. Panaskan oven dengan temp. 120 - 150 celcius. Oven roti kurleb 15 - 20 menit 

8. Roti siap disantap bersama keluarga. Selamat mencoba