Nugget Tempe Krispi
Nugget tempe buatan rumahan sangat hemat dan higienis. Nugget ekonomis tapi sangat disukai oleh anak-anak.
#ShareYourJourney
Bahan:
400 gr tepung protein tinggi
100 gr tepung protein sedang
200 ml air es
30 gr susu bubuk
100 gr gula kastor
4 butir kuning telur
10 gr ragi instan
100 gr Palmia Margarin Serbaguna
1/2 sdt garam
Isian:
24 sosis
Topping:
Saos tomat
Keju quick melt
170 gr parsley kering
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali butter & garam.
2. Mix sampai setengah kalis
3. Tambahkan margarin Palmia Margarin Serbaguna & garam, mixer kembali sampai kalis elastis (speed nya sesuai mixer masing-masing).
4. Angkat adonan, bulatkan, tutup, diamkan sekitar 45 menit/mengembang 2x lipat.
5. Kempiskan adonan, potong dan timbang 41 gr lalu bulatkan.
6. Setelah semua selesai dibulatkan, diamkan sekitar 15 menitan, lalu ambil bulatan adonan pertama, kemudian gilas memanjang, berinisian sosis, potong, bentuk caterpillar buns.
7. Setelah semua adonan roti tersusun diloyang, simpan dan diamkan kembali 1 jam sampai mengembang 2x lipat.
8. Sebelum masuk oven, olesi susu cair, beri toping saos tomat, keju quick melt & taburi parsley kering.
9. Oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 12 menit api atas bawah.
Nugget tempe buatan rumahan sangat hemat dan higienis. Nugget ekonomis tapi sangat disukai oleh anak-anak.
Jadi mahasiswa yang punya adik balita umur 4 tahun dan nenek 70 tahun tuh seru. Serunya apa, ada dua orang special yang selalu pengen di istimewakan seleranya. Tau kan rewelnya anak kecil ga mau makan. Dan yang satu, nenek nenek yang udah engga mood buat makan apapun karena 70 taun udah makan macem macem. Belum lagi urusan gizi yang harus dipenuhi .Balita suka manis dari kue, dan nenek suka cemilan jadul yang mengingatkan cerita masalalu. Aku selalu terpacu membuat macem macem hal salahsatunya ya ini. Risol rogut yang super simple tapi disukai semua kalangan usia. Tekstur gurih crispy panko yang di goreng plus manisnya rogut sayuran ngebuat risol ini ga bosen dimakan sama nenek dan adikku. Apalagi pas puasa gini, nenek suka males sahur . Jadi daripada nenek gemeter pas siang siang puasa, aku bakal gorengin ini 2 buat sahur. Atau waktus siang, adek pengen nyemil tapi males makan nasi, langsung deh tinggal goreng risol. Kalo di bungkus gini kan ga keliatan sayurnya yg mana hehehe. Dan nenek ju juga suka karena banyak sayuran manis didalamnya. Makin semangat aku mengekplorasi keilmuan memasakku. Karena yang paling peting itu orang orang disekitarku bahagia dengan masakanku dan gizi yang masuk juga cukup untuk mengatasi kegiatan sehari hari. Melihat bahagianya tuh kaya refreshing dunia akherat deh :))