BOLU BAKAR

Bahan :

155       gr         Tepung terigu protein sedang

130       gr         Gula pasir

2          sdt        SP (emulsifier)

6          btr        Telur

15         gr         Tepung maizena

60         gr         PALMIA MARGARIN SERBAGUNA leleh

3          sdt        Susu cair

150       gr         Susu bubuk

1/8        sdt        Garam

1          sdt        Perisa vanilla

Cara Membuat :

• Kocok gula pasir, SP dan telur hingga mengembang dan berubah warna menjadi putih (soft peak).
• Diwadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan garam.
• Campurkan adonan kering tersebut kedalam adonan telur lalu aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata tanpa gumpalan.
• Masukan PALMIA MARGARIN SERBAGUNA leleh sedikit demi sedikit, dilanjutkan dengan penambahan susu cair dan perisa vanilla.
• Masukan adonan dalam Loyang ukuran 22 x 10 x 7 cm yang telah dioles PALMIA MARGARIN SERBAGUNA dan ditabur dengan tepung terigu, siapkan juga penutup Loyang bentuk datar yang telah dioles PALMIA MARGARIN SERBAGUNA dan ditabur tepung terigu juga.
• Tutup Loyang dengan penutup tersebut dan beri pemberat diatasnya.
• Panggang dalam oven dengan suhu 180 ºC panggang selam 50 menit pada posisi rak ditengah, api atas dan bawah.

TIPS:

• Fungsi dari Loyang yang dilapis dengan PALMIA MARGARIN SERBAGUNA dan tepung terigu dalah agar terjadi pembentukan kulit yang sempurna pada setiap sisi bolu sehingga bentuknya mirip dengan roti tawar.
• Gunakan tutup yang dapat dibuka keatas (jgn yang digeser) agar permukaan bolu juga tetap halus dan tidak sobek.