Bingka Singkong

#PalmiaPoints2024 #LetsBakeLove

Bahan:

• 1 kg singkong, parut halus
• 3 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 225 gr gula pasir
• 2 telur besar, kocok lepas
• 375 ml santan
• 100 gr Palmia Butter Margarine, lelehkan
• madu untuk polesan
• Parutan keju secukupnya

Cara Membuat: 

1. Parut singkong lalu sisihkan. Dalam wadah lain kocok telur dan gula dengan whisker hingga gula larut. Lalu tambahkan santan cair dan tepung tapioka
2. Masukkan parutan singkong, aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan Palmia Butter Margarine, aduk rata dengan spatula hingga semua nya tercampur rata
3. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah d olesi minyak dan di alasi dengan kertas minyak. Panggang hingga matang. Setelah matang lalu lakukan tes tusuk. Jika tidak lengket di lidi berarti kue sudah matang. Olesi madu seluruh permukaan kue dan taburi parutan keju. Panggang kembali sekitar 10-15 menit hingga permukaan kue tampak coklat dan garing. Angkat dan sajikan.