Bika Ambon Mini Ekonomis

#PalmiaDIRP2024

Bahan :

• 350 ml santan
• 2 batang sereh, geprek
• 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
• ½ sdt Kunyit bubuk
• ½ sdt garam
• 70 gr terigu
• 150 gr tapioka
• 1 sdt Ragi instant
• 3 butir Telur ayam
• 180 gr gula pasir butiran halus
• 40 gr kental manis putih (1 sachet)
• 60 gr Palmia Margarin Serbaguna, lelehkan

Cara Membuat

1. Masak santan, sereh, daun jeruk, bubuk kunyit, dan garam sambil terus diaduk hingga mendidih, biarkan suhu ruang, saring, sisihkan
2. Campur tepung terigu, tapioka, dan ragi dalam wadah, sisihkan
3. Kocok telur dan gula hingga gula larut dengan whisk, tambahkan kental manis, aduk rata, sisihkan
4. Masukkan cairan santan ke dalam campuran tepung dan ragi, aduk rata hingga adonan licin dan tidak ada yg bergerindil, istirahatkan 15 menit.
5. Setelah 15 menit masukkan kocokkan telur ke dalam adonan, aduk rata kembali.
6. Masukkan margarin cair, aduk tutup plastik istirahatkan selama 1 jam
7. Panaskan snack maker dengan api kecil, aduk adonan tuang dalam snack maker hampir penuh, jangan tutup loyang sebelum timbul gelembung yang banyak, itu menandakan seberapa banyak seratnya yg terbentuk.
8. Setelah timbul banyak gelembung tutup loyang, biarkan hingga permukaan matang sempurna, lalu angkat dan sajikan