Mochi Coklat Kacang
25 Buah
Bika Ambon Mini Ekonomis
Kue bika ambon punya ciri khas aroma daun jeruk. Itu yang membuat anak-anak suka dan sering request.
Sering ku hidangkan sebagai salah satu menu berbuka puasa.
Anak-anak jadi lebih bersemangat menjalan ibadah puasanya karena menu favorit terhidang saat berbuka.
#PalmiaDIRP2024
Bahan :
- 350 ml santan
- 2 batang sereh, geprek
- 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
- ½ sdt Kunyit bubuk
- ½ sdt garam
- 70 gr terigu
- 150 gr tapioka
- 1 sdt Ragi instant
- 3 butir Telur ayam
- 180 gr gula pasir butiran halus
- 40 gr kental manis putih (1 sachet)
- 60 gr Palmia Margarin Serbaguna, lelehkan
Cara Membuat
- Masak santan, sereh, daun jeruk, bubuk kunyit, dan garam sambil terus diaduk hingga mendidih, biarkan suhu ruang, saring, sisihkan
- Campur tepung terigu, tapioka, dan ragi dalam wadah, sisihkan
- Kocok telur dan gula hingga gula larut dengan whisk, tambahkan kental manis, aduk rata, sisihkan
- Masukkan cairan santan ke dalam campuran tepung dan ragi, aduk rata hingga adonan licin dan tidak ada yg bergerindil, istirahatkan 15 menit.
- Setelah 15 menit masukkan kocokkan telur ke dalam adonan, aduk rata kembali.
- Masukkan margarin cair, aduk tutup plastik istirahatkan selama 1 jam
- Panaskan snack maker dengan api kecil, aduk adonan tuang dalam snack maker hampir penuh, jangan tutup loyang sebelum timbul gelembung yang banyak, itu menandakan seberapa banyak seratnya yg terbentuk.
- Setelah timbul banyak gelembung tutup loyang, biarkan hingga permukaan matang sempurna, lalu angkat dan sajikan
