Risol Singkong
Singkong bisa kita jadikan menu yang lebih bergaya moderen dengan sedikit modifikasi.
Belut Crispy Palmia
Belut adalah hewan yang terlihat biasa tapi rasanya enak dan keluarga suka, terutama anak saya yang laki suka sekali dengan belut crispy ini.
#PalmiaPoints2024 #LetsBakeLove
Bahan:
- 1 kg belut
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu Ungkep:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 buah asam jawa
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- gula jawa
- garam
- air
Bumbu Tepung:
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt baking soda
- 5 sdm Palmia Maragarin Serbaguna
- garam
- penyedap rasa
- minyak goreng
Cara Membuat:
- Rendam belut dengan air perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit, cuci hingga bersih
- Blender bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe, tambahkan air
- Ungkep belut bersama bumbu yg diblender dan rempah-rempah ungkepan lainnya, tambahkan air, tutup, tunggu hingga air meresap
- Campur seluruh bahan tepung, baking soda, lada, garam dan penyedap rasa
- Jika sudah dingin, masukkan belut ke dalam tepung kering dan air secara bergantian. ulangi hingga 3 kali
- Masukkan belut yang sudah diberi tepung ke dalam freezer selama 5 menit
- Goreng dengan Palmia Margarin Serbaguna dan minyak dengan api sedang
