Batagor

#PalmiaPoints2021

Bahan :

250 gr daging tenggiri halus

400 kanji

5 bawang putih, cincang

2 seledri, iris

3 daun bawang, iris

½ sdt merica

½ sdm garam halus

10 tahu putih

1 timun, potong kotak kecil

Kerupuk goreng

2 sdm Palmia Margarin Serbaguna

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Saus kacang :

300 gr kacang tanah goreng

5 bawang putih

75 gr gula merah

5 rawit

500 ml air

65 ml santan kara

1 sdt garam

1 sdt cuka

Pelengkap :

Irisan timun

Kerupuk

Langkah memasak :

1. Campur ikan tenggiri, kanji, bawang putih, seledri, daun bawang, merica dan garam halus. Aduk hingga tercampur rata, beri air es sedikit bila agar menjadi adonan.

2. Ambil tahu, belah 2 serong keruk bagian tengah tahu. Beri isian adonan ikan, padatkan. Sisakan ¼ adonan untuk digoreng tanpa tahu.

3. Panaskan minyak dan Palmia Margarin Serbaguna, goreng tahu dan sisa adonan dengan api sedang hingga matang kekuningan.

Kuah kacang :

1. Haluskan kacang tanah, rawit, bawang putih, garam dan gula merah. Masak dengan api kecil bersama air, santan.

2. Tambahkan cuka, masak hingga mengental dan agak berminyak lalu angkat. Sajikan potongan batagor bersama kuah kacang.