Bakpia Isian Ubi Ungu Teplon

#PalmiaDIRP2024

Bahan isian

• 150 gram ubi ungu kukus
• 1 sdt gula pasir
• 2-3 sdm susu kental manis
• Sejumput garam

Caranya:

1. Aduk sampai rata semua bahan lalu, buat bulatan sebesar kelereng. Sisihkan (siap digunakan)

Bahan kulit

• 150 gram tepung terigu
• 1 sdm PALMIA Margarin Serba Guna
• 15 gr castor sugar
• 1 sdt ragi instan
• Sejumput garam
• Air secukupnya (1/2 gelas, takaran rice cooker)

Cara Membuat :

1. Pertama-tama yang perlu di lakukan adalah menguleni bahan hingga kalis. Kemudian tutup dengan plastik wrap.
2. Diamkan selama 45 menit
3. Bila melihat adonan mengembang dua kali lipat, uleni lagi dan bagi menjadi 12-15 bagian.
4. Pipihkan adonan kulit, lalu beri isian. Bentuk bulat-bulat lalu pipihkan sedikit.
5. Setelah selesai diamkan selama 10 menit sambil menyiapkan teplon yang diolesi margarin.
6. Letakkan bakpia di atas teplon, kemudian tutup. Awasi bakpia bila kulit bawah terlihat kecoklatan, balik bakpia dan tutup lagi.
7. Angkat setelah matang lalu diamkan. Bakpia siap untuk dinikmati.