Bakpau Kukus Mini Lembut

#PalmiaDIRP2024

Bahan :

• 250 gr tepung protein rendah
• 3 sdm gula halus
• 2 sdm tepung maizena
• ¼ sdt garam
• 1 sdm Palmia Margarin Serbaguna
• 1 butir kuning telur

Bahan Biang

• 1 sdm ragi instant
• 1 sdm gula pasir yg butirannya halus
• 150 ml susu cair hangat

Isian :

• Selai coklat

Cara Membuat

1. Campur air susu hangat, gula pasir aduk hingga gula larut. Masukkan ragi tunggu hingga berbusa, tanda ragi aktif.
2. Masukkan kuning telur, aduk hingga tercampur rata dalam bahan biang.
3. Campur tepung terigu, maizena, garam, gula halus. Masukkan sedikit demi sedikit bahan biang ke adonan tepung. Uleni dengan sendok terlebih dahulu supaya tidak terlalu nempel di tangan. Tambahkan margarin. Uleni dengan tangan hingga kalis.
4. Tutup adonan dengan kain bersih. Tunggu hingga adonan mengembang 2x lipat. Jika sudah mengembang, kempiskan adonan dengan tangan.
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu beri isian dan bulatkan hingga halus supaya pas dikukus tidak pecah. Lakukan hingga adonan habis.