Mantau Udang Kari Mentega

Bahan :

6          buah                Roti mantau polos, siap pakai

2          sdm                  PALMIA MARGARIN SERBAGUNA

36        ekor                 Udang, kupas (±300 g)

2          sdt                   Bubuk kari, siap pakai

2          sdm                  Santan kental, siap pakai

1/2       sdt                   Garam

1/4       sdt                   Gula pasir

Minyak untuk menggoreng isi

Bahan Hiasan :

Daun ketumbar secukupnya

Cara membuat :

1. Potong bagian atas roti mantau hingga roti berbetuk persegi panjang ukuran 3 x 4 1/2 cm. Potong melintang tebal 1 cm. Goreng potongan roti mantau hingga berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan PALMIA MARGARIN SERBAGUNA, tumis udang bersama bumbu kari bubuk. Tambahkan santan kental, bubuhi garam dan gula, aduk rata. Masak sebentar hingga udang berubah warna dan santan saus mengental. Angkat.
3. Ambil 1 potong roti mantau goreng, taruh 1 ekor udang kari, hiasi dengan daun ketumbar. Sajikan.