Tongseng Tulang Ayam

#PalmiaPoints2023

Bahan:

• 500 gr tulang ayam, cuci bersih
• 5 lembar daun kol, iris tipis
• 200 ml santan kental
• 700 ml air
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm garam
• ½ sdm kaldu bubuk
• ½ sdt gula
• 1 batang daun bawang iris
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 10 buah cabe rawit utuh

Bumbu Halus:

• 6 buah bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• ½ ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• ¼ sdt jinten
• ½ sdm ketumbar
• ¼ sdt lada

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga wangi. Masukkan tulang ayam, tambahkan air. Rebus hingga tulang lunak
2. Masukkan santan kental, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Masak hingga mendidih sambil di aduk-aduk
3. Taburi daun bawang. Masak sebentar hingga daun bawang layu. Angkat dan sajikan selagi hangat.