Tongkol Balado Merah

1

Hidangan Utama Balado Ikan Palmia Margarine Serbaguna

Ikan tongkol dagingnya sangat gurih, ku goreng lalu di balado merah. Ide menu saat bulan puasa.

#PalmiaDIRP2024

Bahan :

1 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong-potong
½ sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 daun salam
2 daun jeruk
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur
2 sdm Palmia Margarine Serbaguna
Minyak goreng secukupnya

Sambal balado :

10 cabe merah
8 rawit
5 bawang merah
3 sdm saus sambal

Langkah membuat :

Lumuri garam dan air jeruk nipis ikan tongkol lalu diamkan sebentar. Goreng ikan tongkol hingga matang angkat.
Panaskan Palmia Margarine Serbaguna, tumis cabe halus hingga harum tambahkan daun jeruk. Lalu masukan garam, kaldu jamur dan gula.
Masukkan ikan tongkol goreng, aduk hingga balado tercampur rata lalu angkat.

Resep dari Isti

Crispy Salmon Garlic Parmesan

4 Porsi

Kirana Permata

Ikan Pindang Gulung Sambal Kecap

Ikan pindang merupakan bahan masakan yang memiliki kandungan gizi yang bagus dan harganya sangat ekonomis. Bila diolah dengan cara digoreng begitu saja akan kurang menarik minat anak dan suamiku. Untuk menyiasatinya aku olah bersama telur ayam menjadi bentuk roll. Cara memasaknya sangat mudah dan tampilannya akan jadi beda. Sebagai pelengkapnya biasanya saya juga membuat sambal kecap. Menu ini menjadi salah satu andalanku saat menyiapkan menu untuk buka atau sahur di bulan puasa.

Enni Faizah