Tewel Ebi Kuah Saning

#PalmiaPoints2023

Bahan:

• Palmia margarin 2 sdm
• 3 keping tewel (nangka muda) potong-potong rebus dengan sedikit garam dan minyak sayur. Bilas tiriskan.
• 50 gr udang kering atau ebi rendam air panas tumbuk kasar
• 65 gr santan instan

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 9 buah cabai keriting
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri

Bahan lain:

• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, keprek
• 2 cm lengkuas
• Secukupnya garam, gula,
• penyedap rasa kaldu udang

Cara membuat:

1. Panaskan Palmia margarin hingga cair, Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ebi, daun salam, serai, lengkuas, tumis hingga matang.
2. Nangka beri bumbu garam, gula dan penyedap kaldu udang . Beri air secukupnya, masak nangka hingga empuk dan air menyusut dan masukkan santan instan aduk rata biarkan mendidih sebentar.
3. Koreksi rasa. Angkat sajikan.