Rendang Jengkol
Rendang Jengkol siapa yang paling lezat? Pastinya rendang jengkol ibu yaa...karena masakan ibu itu memang masakan paling lezat. Kali ini saya ingin memasaknya kembali. Buat mengobati rasa rindu Rendang Jengkol masakan ibu.
Selada Padang
Menjadi wonder women itu, bagi saya nggak cuma tentang perempuan cerdas, tapi juga para perempuan yang bisa berpikir kreatif. Begitupun dalam urusan makan. Ketika lagi nggak pingin variasi menu makanan selain nasi, harus cepat berpikir karbo penggantinya. Karena jangan sampai, lagi nggak ingin makan nasi, tapi malah asal makan aja. Kadar gizinya bisa jadi nggak seimbang kan.
Seperti Selada Padang yang saya buat ini. Menggunakan kentang goreng, telur rebus, dan juga selada serta sayuran lainnya. Plus sausnya yang cukup unik, yaitu perpaduan dari kentang kukus dan juga kuning telur. Dalam satu hidangan, lengkap berisi karbo, protein, dan juga sayuran segar.
Dengan menggunakan Palmia Margarin Serbaguna, saus kentangnya jadi lebih gurih dan nikmat.
#PalmiaMargarin #MakeWonders
Bahan-bahannya:
2 buah kentang, iris tipis, aduk dengan sedikit garam, goreng hingga kuning keemasan dengan api sedang.
3 butir telur, rebus, belah dua lalu pisahkan kuningnya untuk saus, iris tipis putih telur
2 buah ketimun, belah dua lalu iris tipis
1 bonggol selada, iris
2 buah tomat merah, iris Secukupnya emping / kerupuk merah
Bahan sausnya:
2 buah kentang, rebus
3 butir kuning telur
150 - 200 ml air
2 sdm Palmia Margarin Serbaguna
1 sdt lada
1 sdm gula
2 sdm cuka
Secukupnya garam
Cara membuatnya:
Haluskan kentang rebus dan kuning telur. Bisa diblender dengan sedikit air. Masukkan ke wajan: blenderan kentang dan kuning telur, Palmia margarin, lada, gula, cuka, dan garam. Tuang sedikit demi sedikit air (hingga terlihat kental). Didihkan sembari diaduk. Gunakan api pelan. Tata kentang goreng, putih telur, dan sayuran di piring. Aduk dengan saus kentang. Tambahkan emping atau kerupuk merah. Selada Padang ini hasilnya kurang lebih 3 porsi. Rasanya nggak pedas.
