Kentang Telur Puyuh Sambal Merah
Kentang digoreng dan telur puyuh direbus lalu disambal cabe merah. Salah satu menu sambal resep ibuku yang menjadi favoritku.Kini aku memasaknya dan ku hidangkan untuk keluargaku, ternyata mereka juga menyukainya.
Sate Padang
Setiap hari raya besar, ibu sering membuat sate padang. Sate padang selalu menjadi inceran ketika keluarga berkunjung kerumah.
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 500 gr daging sapi has (boleh campur jeroan or lidah sapi)
- secukupnya air untuk merebus daging
- 100 gram tepung beras
- 4 sdm Palmia Margarine Serbaguna
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt ketumbar
- 10 buah cabai merah
- 2 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 1/2 biji pala
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Bahan Cemplung:
- 2 buah kapulaga
- 2 buah bunga lawang
- 5 cm kayu manis
- 1 batang sereh
- 1 ruas lengkuas
- 1 lembar daun kunyit
- 2 Lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- secukupnya garam
- secukupnya kaldu
Bahan Pelengkap:
- bawang goreng
- lontong
- krupuk kulit
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging
- Haluskan semua bumbu, untuk lengkuas dan sereh, geprek saja
- Panaskan Palmia Margarine Serbaguna, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit, tumis hingga harum
- Tambahkan air, masukkan daging ayam / sapi, masak hingga daging matang
- Setelah daging matang, angkat daging, iris-iris kecil dan tusuk menggunakan tusuk sate atau lidi lalu panggang dengan sesekali di olesi Palmia Margarine Serbaguna
- Sementara, air rebusan bumbu tadi biarkan tetap mendidih dan tambahkan tepung beras yang sudah di larutkan dengan air, aduk cepat jangan sampai menggumpal, biarkan matang dan kental
- Hidangkan bersama dengan irisan lontong dan taburan bawang goreng di atasnya.
