Sambalado Tanak Petai Teri
Sambal lado tanak kuliner khas dari Sumatra Barat. . Mirip dengan pembuatan gulai karena menggunakan bumbu yang hampir sama dengan membuat gulai namun lebih menonjolkan rasa pedas dengan pelengkapnya yaitu petai dan teri.
Pepes Ayam
Ayam terkenal kaya akan protein. Bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan sasuai selera.
Kali ini saya mengolah ayam dengan cara dipepes. Dengan bumbu rempah dan tambahan daun kemangi membuat rasa khas daun kemangi sangat berasa.
Sebelum dibalurkan ke ayam, bumbu terlebih dahulu saya tumis dengan menggunakan PALMIA Serbaguna agar aroma dan CITARASAnya lebih harum dan lezat.
#PalmiaMargarin #MakeWonders
Bahan:
500 gr ayam, potong-potong lalu cuci bersih
1 ikat daun kemangi, siangi
1 tomat merah, iris
1 sdt garam
1 sdt gula
2 sdm PALMIA Serbaguna
Daun pisang secukupnya
Tusuk gigi secukupnya
Bumbu halus :
7 cabe merah
6 bawang merah
2 bawang putih
2 ruas lengkuas
2 ruas jahe
1 sdt ketumbar
4 kemiri
1 ruas kunyit
Langkah memasak :
1. Panaskan PALMIA Serbaguna, tumis bumbu halus, tomat, gula dan garam hingga harum lalu angkat, dinginkan.
2. Lumurkan bumbu pada ayam, tambahkan daun kemangi aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil daun yang sudah dilayur, ambil 2 potong ikan beserta bumbu dan kemangi. Semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan hingga semua ikan habis lalu kukus kurang lebih 45 menit.
4. Setelah dikukus, bakar sebentar hingga aroma wanginya tercium. Hidangkan AYAM PEPES selagi hangat.
