Nasi Goreng Selimut

Bahan :

2        butir     Telur (kocok lepas)

1        buah     Wortel uk.kecil (iris tipis-tipis)

2        lembar  Sawi putih (iris tipis-tipis)

100    gr         Udang (kupas,iris kecil-kecil)

1        sdm      Kecap manis

1        sdm      Minyak wijen

4        sdm      Palmia Margarin Serbaguna

2        mangkok kecil Nasi putih

Bumbu halus :

3        siung     Bawang merah ,haluskan

1        siung     Bawang putih, haluskan

1        buah     Tomat ukuran kecil, haluskan

¼       sdt        Terasi

1        sdt        Garam

¼       sdt        Gula

Cara membuat:

1. Buat 2 telur dadar dengan Palmia Margarin Serbaguna, sisihkan.
2. Panaskan wajan masukkan Palmia Margarin Serbaguna lalu tumis semua bumbu halus, masukkan terasi, garam, gula , wortel, sawi putih dan udang, tumis sampai udang berubah warna.
3. Lalu masukkan nasi putih, kecap manis aduk sampai rata, sebelum diangkat masukkan minyak wijen, aduk sebentar lalu angkat.
4. Letakkan telur dadar ke dalam mangkok kecil, masukkan nasi goreng ke dalamnya (isi ¾ mangkok) supaya bisa ditutup dengan telur dadar.
5. Ambil piring saji, letakkan di atas mangkok yang berisi nasi goreng tadi, lalu balik perlahan.
6. Belah telur dadar secara diagonal, buka telur dadar yang sudah dibelah tadi sampai terlihat nasi gorengnya.
7. Sajikan, lengkap dengan emping belinjo, irisan mentimun dan tomat.