Tongkol Pangek Kacang Panjang
Pangek merupakan salah satu teknik memasak khas Sumatera Barat, yaitu mengentalkan bumbu dan santan terlebih dahulu sebelum memasukkan bahan utama.
KIKIL MASAK CABAI HIJAU
Cabai hijau yang sering jadi pelengkap bumbu tumisan atau sambal bisa jadi bumbu utama hidangan lezat seperti resep Kikil Masak Cabai Hijau ini lho.
Bahan :
500 gr Kikil
1 liter Air
3 sdm PALMIA MARGARIN SERBAGUNA
2 batang Sereh, memarkan
2 lembar Daun salam
3 lembar Daun jeruk
1 ruas Lengkuas, memarkan
150 ml Air
Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
300 gr Cabai hijau
3 siung Bawang putih
7 siung Bawang merah
5 buah Tomat hijau
Cara membuat:
- Didihkan air, rebus kikil hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan PALMIA MARGARIN SERBAGUNA, tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan kikil, aduk rata. Tambahkan air, garam dan gula pasir, masak hingga matang dan mengental. Angkat dan sajikan.
