Tumis Bunga Daun Pepaya Pedas
Bunga dan daun pepaya sedikit pahit tapi sangat menambah selera makan. Resep dari ibuku, ditumis pedas dan ditambahkan ikan teri dalam tumisan.
Kaldu Kacang Hijau
Kaldu kacang hijau ini salah satu resep mamaku yang sudah sering dibuat bahkan sebelum menikah. Bahkan sebelum menikah dulu pernah berjualan di rumahnya
Hidangan ini merupakan makanan khas Jawa Timur khususnya banyak ditemui di peranakan arab indo. Biasanya disajikan dengan jeruk nipis dan sambal
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 500 gr daging kambing / sapi
- 150 gr kacang hijau, rendam 1 jam
- 100 gr Palmia Margarine Serbaguna
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang putih
- 10 btr bawang merah
- 3 ruas jari kunyit
- 3 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 5 butir kemiri
- 6 lembar daun jeruk
- 7 cm kayu manis
- 2 batang serai, geprek
- 1,5 sdm bumbu gulai bubuk
- 1,5 liter air
- Garam, gula
Cara Membuat:
- Rebus daging dan kacang hijau ±5 menit, matikan api lalu diamkan 30 menit
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan kayu manis menggunakan Palmia Margarine Serbaguna hingga harum lalu sisihkan
- Rebus kembali daging dan kacang hijau hingga empuk, tambahkan air jika menyusut banyak
- Masukkan bumbu, tambahkan bumbu gulai, garam, gula lalu cek rasa dan angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng
