Bahan :
2 siung Bawang putih, cincang kasar
Jahe seukuran ibu jari, cincang
2 buah Cabai hijau, cincang (biarkan biji masuk jika Anda suka panas)
Tandan ketumbar kecil, daun dipetik, tangkai cincang kasar
3 sdt PALMIA MARGARIN SERBAGUNA
2 buah Bawang bombay, iris
2 sdt Kunyit
Garam masala
Jintan tanah
1 sdt Tanah fenugreek
4 buah Dada ayam, potong 2½ cm kubus
4 buah Cengkeh
12 buah Kapulaga, biji dibuang
1 batang Kayu manis
400 gr Tomat
150 ml Pot Yoghurt
50 ml Krim ganda chapati
Nasi, untuk disajikan
Cara membuat :
- Tempatkan bawang putih, jahe, cabe dan tangkai ketumbar di mangkuk kecil food processor dengan sejumput garam yang bagus, dan campurkan ke pasta halus - atau aduk pasta dengan menggunakan alu dan lesung.
- Panaskan 2 sdm ghee atau minyak dan PALMIA MARGARIN SERBAGUNA dalam panci besar, tambahkan bawang bombay dan masak perlahan selama 15-20 menit sampai emas dan karamelised. Tip dalam pasta jahe bawang putih, nyalakan panas dan masak selama 5 menit lagi.
- Tambahkan bumbu halus dan masak selama 2 menit lagi sampai harum. Sendokkan campuran bawang pedas dari wajan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan sisa ghee atau minyak ke wajan dan masak ayam dengan api sedang sampai tinggi kecokelatan. Tip ke dalam mangkuk, tutup dan sisihkan.
- Kembalikan campuran bawang ke wajan beserta bumbu utuh, tomat dan kaleng yang berisi air (400ml). Didihkan, lalu tutup dan biarkan mendidih dengan lembut selama 40 menit. Kembalikan ayam ke panci dan masak, temukan, selama 10 menit sampai sausnya menebal dan ayamnya matang.
- Masukkan yoghurt dan krim, sajikan dengan baik dan serai dengan daun ketumbar. Sajikan dengan chapati dan nasi.
