Soto Medan
Saya dibesarkan di kota Medan namun sekarang setelah menikah tinggal di JAMBI, Ada satu masakan khas dari Medan yang selalu mengingatkan saya tentang memori masa kecil,yaitu Soto yang berasal Medan ,yang memiliki rasa lemak dan nikmat .
Ayam Saos Telur Asin
enak nih bisa buat lauk atau cemilan
Bahan:
Secukupnya Garam
Secukupnya Lada
2 biji Cabe keriting (potong2)
Secukupnya Susu (bisa di-skip)
250 g Dada ayam fillet
Secukupnya Air matang
20 lembar Daun kari
1 Butir Telor untuk coating
3 Siung Bawang putih (cincang)
Secukupnya Garam, merica
Bahan saus:
3 butir Kuning Telor asin
Secukupnya Tepung maizena / tapioca/ tepung bumbu jadi
2 sdm PALMIA MARGARINE SERBAGUNA untuk menumis
Cara membuat:
- Potong-potong ayam, taburi garam dan lada, diamkan kurleb 15 menit
- Campurkan ayam yang sudah dimarinade dengan telur
- Siapkan tepung di dalam wadah. Ayam yang sudah dicampur telor dicelupkan, satu persatu ke dalam tepung lalu digoreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan sisihkan
- Untuk membuat saus, lumatkan telur asin dengan sedikit air
- Panaskan PALMIA MARGARINE SERBAGUNA dalam wajan, masukkan bawang putih, cabe, dan daun kari, tumis sebentar hingga harum.
- Masukkan kuning telor asin, tambahkan air dan susu supaya sedikit creamy.
- Tambahkan garam dan lada sesuai selera. Masukkan ayam, aduk sebentar hingga merata. Angkat dan siap disajikan.
