#PalmiaPoints2021
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam
3 batang sereh geprek
1 cm lengkuas geprek
1 cm jahe geprek
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 butir tomat iris (bisa di skip)
Secukupnya kaldu jamur/penyedap
Bumbu halus :
1 cm kunyit
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cabai sesuai selera
3 butir kemiri
Secukupnya ketumbar dan lada
1 buah jeruk nipis
Secukupnya daun kemangi
Secukupnya gula pasir + garam
2 sdm Palmia Margarin Serbaguna
Minyak sayur secukupnya
Langkah:
1. Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis, setelah 10 menit cuci lagi lalu goreng setengah matang
2. Panaskan minyak & Palmia Margarin Serbaguna
3. Tumis bumbu halus, hingga harum. Masukan serai, lengkuas geprek juga daun salam dan daun jeruk Masukan ayam
4. Aduk, lalu beri air secukupnya. Setelah air menyusut dan ayam empuk masukan daun kemangi
4. Aduk sebentar dan matikan kompor, pindahkan ayam rica-rica ke mangkuk saji. Ayam rica rica siap di nikmati
Ini adalah salah satu resep kari ayam yang aku dapatkan dari ibuku. Ibuku mendapatkan resep ini dari nenek. Ceritanya resep ini adalah resep turun temurun. Kari ayam yang bumbunya sudah disesuaikan dengan selera lidah orang Jawa. Bumbunya memakai daun jeruk, serai, lengkuas dan daun salam. Oleh ibuku, Kari ayam ini sering dijadikan sajian saat ada acara kumpul-kumpul dengan anak, cucu dan menantunya.
Ayam kriukk, di masak dengan baluran tepung di goreng garing keluarga suka sekali dengan tepungnya yang kriukk ketika di gigit.VGoreng dengan menambahkan Palmia Margarine Serbaguna pada minyak goreng agar lebih lezat.
Kikil mau dimasak apapun sangat enak asal pandai mengolahnya. Kali ini kumasak kuah santan pedas, gurih dan lezat.
Gulai jantung ayam dan kacang panjang salah satu menu resep ibu yang hingga kini aku suka. Bila rindu masakan ibu, aku memasaknya dirumah tentunya dengan resep ibu punya.
