Pempek Adaan
Setiap daerah di Indonesia mempunyai ciri khas budaya masing-masing termasuk diantaranya makanan khas daerah tersebut. Diantara ribuan resep masakan nasional salah satu yang paling populer adalah pempek Adaan dari Palembang.
Tagor Isian Sayur ala Palmia
Tahu isi sayuran, gorengan ala abang-abang yang selalu laris diminati. Pas dinikmati selagi hangat dengan cabe rawit hijau yang pedas menyengat.lagi duduk santai begini saya mau bikin cemilan untuk anak-anak dengan resep yang pernah di ajarkan ibu.
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 12 buah tahu kulit
- 300 ml air
- 2 siung bawang putih, parut
- 1½ sdt garam minyak goreng
- Margarin palmia
Isian:
- 1 sdm ebi, cincang 100 g wortel, iris korek api
- 50 g kol, iris
- 50 g taoge
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- ¼ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang cung, iris halus
- 50 ml air
Bumbu, Haluskan:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
Pencelup:
- 100 g tepung terigu
- 20 g tepung sagu
- 1 butir telur
- ½ sdt garam
Cara Membuat
- Dalam wadah, rendam tahu dengan campuran air, bawang putih parut dan garam. Diamkan 20 menit. Tiriskan.
- Isian: Panaskan 2 sdm margarin palmia Goreng dalam dalam wajan. Tumis bumbu halus. Masukkan wortel, kol, dan taoge. Aduk sampai setengah layu.
- Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk, dan daun bawang cung, aduk rata. Tuang air, masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
- Pencelup: Campur tepung terigu, tepung sagu, telur, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan bawang putih bubuk, aduk rata.
- Gunting sisi tahu, keruk bagian isi tahu dengan sendok. Sendokkan isian ke dalam tahu. Celupkan tahu ke dalam pencelup.
- Goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat
