Serabi Kampung Kuah Kinca

#PalmiaDIRP2024

Bahan Serabi:

• 200 gram tepung terigu
• 65 gram tepung beras
• 150 ml santan
• 1 sdm Palmia Margarin Serbaguna, lelehkan
• 2 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt garam

Bahan Kuah Kinca:

• 125 gr gula aren
• 200 ml susu cair
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm larutan maizena
• 2 lembar daun pandan

Langkah Membuatnya: 

1. Campur semua bahan serabi, kecuali garam. Aduk merata dengan whisk, diamkan kurang lebih selama 1 jam
2. Setelah di diamkan, tambahkan garam, aduk rata
3. Panaskan teflon sampai benar-benar panas, tuangkan 1 sendok. Biarkan sampai keluar semua gelembung-gelembungnya dan matang sempurna, masak dengan api kecil
4. Buat kuah kinca, campur semua bahan, kecuali maizena. Panaskan dan masak sampai gula larut
5. Tambahkan larutan maizena, aduk terus sampai tercampur rata dan agak mengental lalu angkat lalu  sajikan serabi dengan kuah kinca.