Roti Goreng Isi Ayam Suwir kecombrang

#PalmiaMargarin #MakeWonders

Bahan roti

200 g tepung protein tinggi

100 g tepung protein sedang

60 g gula

1 kuning telur

150 ml susu

50 g margarin

3 gr ragi instant

1/2 sdt garam

Tepung roti untuk pelapis

Cara membuat

Mixer tepung terigu, gula, ragi instant dan susu sampai bergumpal gumpal. Masukkan Palmia margarin serbaguna dan garam, mixer lagi sampai kalis elastis. Tutup adonan biarkan mengembang 2 kali lipat. Kempiskan adonan lalu timbang masing masing 45 gram, beri isian, bulatkan lalu diamkan lagi 20 menit. Goreng roti dalam minyak panas api sedang sampai kekuningan. 

Bahan isian

250 g dada ayam fillet, rebus suwir suwir

4 tangkai kecil bunga kecombrang, bersihkan ambil bagian kepalanya saja

6 siung bawang merah, iris halus

4 siung bawang putih, iris halus

8 cabe rawit merah, iris halus

1 sdm saus tiram

Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

- Rebus kecombrang dalam air mendidih + sedikit garam sebentar saja. Angkat tiriskan ( tujuan di rebus dulu biar ga terlalu asam, saya pakai kecombrang putih rasanya cenderung lebih asam drpd kecombrang merah) Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam dan kecombrang aduk rata. Beri bumbu garam gula kaldu bubuk dan saus tiram. Koreksi rasa, angkat siap untuk di jadikan isian.