Risol Ragout

#PalmiaPoints2021

Bahan:

125 g tepung terigu protein sedang

1 sdm tapioka

15gr susu bubuk

1 butir telur

1 sdm  Palmia Margarin Serbaguna, cairkan

1 sdt garam

400 ml air

Cara membuat :

1. Semua bahan campur jadi 1 aduk rata, lalu saring agar adonan halus Dadar diwajan teflon yg sudah di olesi minyak tipis Lakukan hingga adonan habis

Bahan ragout ayam:

2 sdm Palmia Margarin Serbaguna

2 siung bawang putih cincang

½ buah bawang bombay potong kecil

3 kentang potong kotak kecil

2 wortel potong kotak kecil

25 gr buncis iris kecil

100 gr dada ayam rebus lalu disuwir

garam, gula, merica secukupnya

1 sdm susu kental manis

200 ml susu cair air sisa rebusan ayam, kalau kurang tambahkan air secukupnya

1 sdm terigu larutkan dengan air

Cara membuat :

1. Panaskan wajan, taruh Palmia Margarin Serbaguna

2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum masukkan kentang, wortel, dan buncis tambahkan susu cair, garam, merica, gula, skm aduk rata.

3. Tambahkan ayam suwir dan air rebusan ayam secukupnya, masak hingga kentang lunak, tes rasa

4. Tambahkan larutan terigu aduk rata.

5. Tunggu meletup-letup, angkat, dinginkan

Penyelesaian :

1. Ambil selembar kulit, taruh isian lipat seperti amplop, gulung. Lakukan sampai habis.

2. Masukkan risoles kebahan pencelup lalu gulingkan ke tepung panir/tepung roti. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan.